Knoblauch

Knoblauch, hebr. schûm, botanisch. Allium sativum, seit den ältesten Zeiten in Ägypten und Syrien zu Haus. Roh und gekocht die beliebte Speise aller semitischen Völker; soll doch nach Herodot für den Haushalt des Perserkönigs täglich ein Gewichtstalent Knoblauch erforderlich gewesen sein, desgleichen nach einer Inschrift an der Cheopspyramide, während deren Bau an die Arbeiter für 1600 Talente Zwiebel und Knoblauch verwendet worden seien. Den abendländischen Völkern war das Knoblauchessen nach Horaz ein Greuel. Die Juden, die nach 4 Mo. 11,5 in der Wüste sich nach dem Knoblauch Ägyptens sehnten, belegte der Römer mit dem Namen „foetentes“, wohl eben wegen des üblen Knoblauchgeruchs.